国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 腌肉
夏天不建议晒太阳吃腊肉。腊肉不适合晒太阳，因为腊肉晒太阳太快，没有时间进行必要的化学反应，会影响腌制效果。腊肉应放在通风良好、无阳光直射的地方。
腌肉
【/br/】腊肉又称腌肉、咸肉、腊肉，用盐腌制而成，外观干净，刀工工整，肌肉结实，表面无粘液，切面色泽鲜红，脂肪微黄。
浙江产的腊肉叫南方肉，苏北产的腊肉叫北方肉。腌肉含有丰富的磷、钾、钠，以及脂肪、蛋白质等元素。
腊肉通过给肉加盐，可以抑制或杀死肉中的一些微生物，降低肉制品中的氧含量，抑制酶的活性，从而达到食品保鲜的效果。
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