国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 奶茶用红茶还是绿茶？
奶茶可以用红茶，也可以用绿茶。奶茶是牛奶和茶的混合饮料。可以用的茶有很多种。比如蒙古咸奶茶多为青砖茶或黑砖茶，泡茶多为红茶，金桔柠檬多为绿茶。红茶具有汤红、叶红、味甘醇的特点，绿茶则具有汤清、叶绿、味浓收敛的特点。
奶茶用红茶还是绿茶？
在红茶加工过程中，会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质。祁门红茶这个品种比较有名。
绿茶保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。绿色和茶汤保留了新鲜茶叶的绿色风格，因此得名绿茶。
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