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阿斯巴甜是糖吗

提问时间:2022-08-26 19:00:31来源:小樱知识网


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  • 天门冬氨酰

No .甲基阿斯巴甜阿斯巴甜,俗称阿斯巴甜,化学式为C14H18N2O5,热量极低,甜度极高,可作为代糖添加到饮料、药品或无糖口香糖中。阿斯巴甜口感清爽,有一种类似蔗糖的甜味,但不属于糖。

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阿斯巴甜可以增强一些食物和饮料的风味,尤其是酸味水果。阿斯巴甜对天然香料的协同作用优于合成香料。

在一定的温度和酸性酸碱度下,阿斯巴甜水溶液的酯键可以水解为天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇。

虽然市场上的一些甜味剂已经被阿斯巴甜等安全性相对较高的甜味剂取代,如果葡糖浆,但其应用仍然非常广泛,一旦使用过量,可能会影响生命安全。

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