国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 有哪些可以用来做月饼的“糖果”？
麦芽糖可以代替糖浆做月饼，用麦芽糖做的饼皮会比较硬。因为麦芽糖比较稠，做月饼会比较费力。制作时注意麦芽糖的量。如果用的少，可能不是面团，用的多，会造成月饼太甜。
有哪些可以用来做月饼的“糖果”？
市面上大多数月饼都是用倒糖浆做的。月饼颜色深，易凝固，不粘牙。
蜂蜜做的月饼颜色也比较深，有一点蜂蜜的香味，和倒糖浆做的没有太大区别。
麦芽糖做的月饼饼皮比较硬，烘烤时容易融化塌陷。有麦芽味，口感微脆，容易粘牙。
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