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十三香怎么用

提问时间:2022-08-26 20:12:28来源:小樱知识网


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  • 十三香怎么用

十三种香料可以和洋葱、生姜等一起放入锅中。烹饪时,也可以在准备饺子馅和饺子馅时加入,也可以在腌制肉类时加入。增加十三项主要起到增香、提味、去腥的作用。

十三香怎么用


十三香又名狮泉香,是将13种不同风味的中草药磨成粉末制成的调味料。

十三香中的十三种中草药包括丁香、八角、花椒、紫叩、砂仁、肉豆蔻、肉桂、高良姜、干姜、小茴香、木香、白芷等。不同的中草药可以根据不同的配方使用。

制作十三香的原料必须充分干燥或烘干,粉末越细越好。

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