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大米能做米酒吗

提问时间：2022-08-26 21:02:06来源：小樱知识网

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  • 大米可以当米酒吗？

大米可以用作米酒。20世纪70年代初，中国糯米产量较少。当时，米酒是由大米制成的。用大米酿酒的方法与用糯米酿酒略有不同。制作糯米酒时，蒸好的糯米要用水过冷，米饭不要用水过冷，要用吹风冷却。

大米可以当米酒吗？

米酒是糯米或米经根霉(含少量毛霉和酵母)发酵后的产物。

每升米酒的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高几倍。

黄酒的营养成分与黄酒相似，乙醇含量低。

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