国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 强力面粉
高筋面粉可以用来做蛋糕，尤其是水果蛋糕，但不建议用高筋面粉做其他类型的蛋糕。因为高筋面粉做的蛋糕吃起来又硬又有嚼劲，缺少了正常蛋糕的柔软和蓬松感。最好用低筋面粉做蛋糕。
强力面粉
高筋面粉因为蛋白质含量高，所以有很强的筋力。它经常被用来制作具有弹性和咀嚼性的食物，如面包、面条、烤面包上的比萨饼皮和糕点。
高筋面粉多用于蛋糕、松饼(千层饼)和奶油空心饼(泡芙)。在蛋糕方面，只用于高含量的水果蛋糕。
高筋面粉是指平均蛋白质含量约为13.5%的面粉。通常可以称之为蛋白质含量超过11.5%的高筋面粉。高筋面粉颜色较深，更有活性，更光滑，不易结块。
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