国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 糖醋排骨可以用白糖代替冰糖吗？
糖醋排骨可以用白糖代替冰糖。白糖是用甘蔗和甜菜榨出来的糖蜜制成的精制糖，冰糖是用白糖炒出来的冰状晶体。虽然糖和冰糖在质地和口感上有区别，但冰糖的成分是含有结晶水的葡萄糖，与体内分解的糖成分相同。所以可以用白糖代替冰糖做糖醋排骨。
糖醋排骨可以用白糖代替冰糖吗？
冰糖是由白糖经复溶、清洗、重结晶而成的大结晶糖。冰糖有单晶和多晶两种，有透明的也有半透明的。因为水晶像冰，所以被命名为冰糖。
白糖主要分为白糖和软糖。白糖是蔗糖的结晶，纯度一般在99.8%以上，蔗糖甜度纯正。
绵白糖是由细小的蔗糖颗粒包裹着一层倒置的糖浆制成的，其纯度与白糖相当。
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