国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 供应中餐时，你通常会注意什么？
中餐通常按照先冷后热、先淡后浓、先贵后一般、先咸后甜、先零后整、先干后汤、先上桌后小吃的顺序上桌。中餐应该快速稳定地供应，以保持菜肴的形状和味道。注意冷热、荤素、颜色、价格的搭配。
供应中餐时，你通常会注意什么？
上菜时，要注意整个菜的头部和侧面对准客人的位置。上不同颜色的凉菜时，要看正对客人位置的正面图案，当菜上有雕花菜时，菜要正对客人。
上菜时，食材放在菜的右下方，同时介绍了食材的用途。从蔬菜中提取食材遵循右上提取原则(食材先上后下)。
上铁板烧菜时，注意安全，提醒客人。往铁板里倒油、酒精或香料时，注意不要溅到客人身上。
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