国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 巴氏杀菌C是多少？
根据已公布的巴氏杀菌技术参数，巴氏杀菌的温度一般在65℃-95℃之间，杀菌时间为10~40分钟，根据灭菌消毒产品的情况进行调整。巴氏杀菌又称低温杀菌，其特点是在较低温度下杀菌的同时，尽可能保持物品的风味不变。
巴氏杀菌C是多少？
目前，乳制品是世界上使用最广泛的巴氏杀菌产品。根据乳制品的特性，一般将乳制品加热到62~65℃左右，保温30分钟。经检测，可杀灭约97~99%的细菌。
在巴氏杀菌法应用于乳制品时，还有另一种“高温短时”的处理方法。牛奶加热到63~85℃后，保持15~16秒左右。这种方法效率更高，但并不适用于所有乳制品。
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