国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 粘贴和粘贴的秘密
做面条的时候，要选择高筋的面粉。和面时可以加入适量的盐和面筋增强剂，将调好的面团放在温暖的地方醒发30分钟左右。这样做出来的面条一般都比较韧，味道也比较好。
粘贴和粘贴的秘密
市面上常见的高筋面粉、超细面粉、超细面粉等高筋面粉，都适合做面条。
一般添加0.3-0.5%的增强剂制作面条为宜。
好的面团需要醒发，也叫面团醒发，是为了让面筋松弛拉伸，更有利于压成条。
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