国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 司文豆腐的起源
司文豆腐是清代乾隆年间司文和尚在扬州创造的。清代俞樾的《茶香室丛钞》中写道:“字赋，工诗文，并擅豆腐汤和甜粥。到目前为止，在法律上有效的被称为“司文豆腐”。在《调鼎集》中又叫“什锦豆腐汤”。
司文豆腐的起源
司文豆腐是江苏传统名菜，历史悠久。它起源于扬州，属于淮扬菜和苏菜。
司文豆腐选材极其严格，刀工细腻，嫩滑醇厚，入口即化。
在中国古代诗词中，记载豆腐的情况并不少见。根据顾涛的《清议录》，在五代时期，豆腐被称为“小宰羊”。
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