国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 衢州鸭头卤料配方
衢州鸭头卤料的配方如下:选用适量的鸭头、酱油、米酒、白糖、五香粉、胡椒粉、胡椒粉等主料，搭配适量的葱段、姜片、八角、厚桂、枸杞、冰糖、香油等调料，然后倒入卤汁，即米酒、酱油、水。
衢州鸭头卤料配方
衢州鸭头是上世纪80年代最早出现在衢州的一种小吃。也是衢州最早、最著名的“三头一掌”。
衢州的每个鸭头都有不同的烹饪方法和口味，但都离不开辣椒、生姜、大蒜、肉桂、枸杞、中药等调料。，所以煮出来的鸭头味道鲜美，色泽鲜美。
在衢州的“三头一掌”中，三头是兔头、鸭头、鱼头，一掌是鸭爪，都是衢州的地方特产。其中，衢州鸭头几乎是夜市摊位的主要招牌。
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