国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 战斗蛋是怎么让蛋壳变硬的？
用小苏打茶或盐水煮鸡蛋。由于鸡蛋皮是由碳酸钙组成，被水水解的氢离子会与氯离子形成氯化氢，破坏碳酸钙的平衡，所以碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡，使其更稳定，比煮鸡蛋还硬。加入小苏打也能在一定程度上中和水中的酸性物质。
战斗蛋是怎么让蛋壳变硬的？
用小苏打茶或盐水煮鸡蛋。由于鸡蛋皮是由碳酸钙组成，水释放的氢离子会与氯离子形成氯化氢，破坏碳酸钙的平衡，硬度会变小。
煮鸡蛋用盐、碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡，使其更稳定，比煮鸡蛋更硬。
考虑到水中有一些酸性物质，加入小苏打也能在一定程度上中和水中的酸性物质，保持蛋壳坚硬。
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