国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 为什么蛋白霜总是打烂或者稀？
可能是奶油里面有水或者油，或者糖加的比较晚，送奶油的工具可能不够干净。蛋白霜:蛋清加糖制成白色、蓬松、乳脂状，是做蛋糕的材料。分蛋时，蛋清不要接触蛋黄、水分和油脂，也不要搅拌太久。
为什么蛋白霜总是打烂或者稀？
鲜奶油采用弧形面盆，搅打时不会有死角。蛋清搅拌成粗泡后，可以加入白糖。
蛋白奶油可以用来做柠檬蛋白糖奶油派，也可以放入裱花袋做成不同的形状。
糖加入得越早，奶油就会变得越紧实，糖加入得越晚，奶油就会变得越液体。
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