国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 用60毫升水蒸一个鸡蛋，对吗？
蒸一个鸡蛋可以放60毫升水。鸡蛋羹与水的比例为1: 1 ~ 1.5。按这个比例做蛋羹比较好。如果水少了，蛋羹会干，如果水多了，鸡蛋和水就会分开。
用60毫升水蒸一个鸡蛋，对吗？
蒸蛋最好用30℃左右的温水搅拌。如果加入冷水，热水中的矿物质可能会析出。如果加入热水，鸡蛋在搅拌过程中可能会半熟。
鸡蛋搅拌好后，记得撇去表面的泡沫，或者将蛋液过滤几次。
蒸的时候为了防止水滴滴落在蛋羹上，可以用保鲜膜封住碗口，用牙签在上面戳几个洞。
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