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大酱10多天不发缸是什么原因

提问时间:2022-08-28 19:59:29来源:小樱知识网


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  • 酱料10多天没发出来是什么原因?

可能是温度太低或者盐太多造成的。如果温度过时,只需将大酱罐放在温暖的地方,让它升温,它就会自然启动。如果盐太多,可以放一些青椒、黄瓜之类的来吸收酱缸里的咸味,这样酱汁也能慢慢长出来。

酱料10多天没发出来是什么原因?


如果酱汁太咸,可以加入一些炒好的黄豆磨成粉放进去。

一般制作一个酱块需要5公斤以上的黄豆。酱块越大,水分流失越少,越容易发酵。

冬天,酱汁应该保持通风,温度保持在20到24度之间。

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