国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 怎么炒肉更嫩？
如果你想炒肉，可以用绿豆淀粉。绿豆淀粉的特点是粘脚，吸水性低，可以使肉更加嫩滑。建议先用绿豆淀粉包裹腌制15分钟再炒肉，这样炒出来的肉会更嫩，口感更好。
怎么炒肉更嫩？
淀粉的种类很多，有土豆淀粉、绿豆淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉等等。想炒肉的时候，肉比较嫩，建议用绿豆淀粉。
肉切好，装盘，加入料酒、油、盐、酱油、绿豆淀粉，抓匀，腌制15分钟，然后翻炒。如果想让肉更嫩滑，可以在发育的时候再加一个蛋清。
烧热锅，倒入少许油，将油加热至五成热，关火，将肉倒入锅中，翻炒几下，放在盘子里备用。当配菜烧至七八成时，将肉倒入锅中翻炒，加入调料，出锅。
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