国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 为什么禁止活蛆奶酪？
由于这种奶酪对人类健康的影响，即使在它的发源地也禁止出售。活蛆奶酪一般指Kasumasu奶酪，意大利语:formaggio marcio，意为“腐烂的奶酪”，也叫活蛆奶酪，是撒丁岛的传统羊奶奶酪，以含有活苍蝇幼虫而闻名。
为什么禁止活蛆奶酪？
Casumasu奶酪是意大利撒丁岛的传统奶酪。Kasumasu不同于普通的牛奶发酵奶酪。Kasumasu使用来自撒丁岛的当地羊奶，脂肪含量更高，Kasumasu制作的奶酪奶味更浓。
羊奶奶酪是制作Kasumasu的基础。接下来，苍蝇会在奶酪上产卵，然后等待这些苍蝇卵长成蛆，蛆会产生酸，促进奶酪发酵，使硬奶酪变软。这个阶段大约需要2个月。
欧盟法院质疑卡苏玛素奶酪的食品安全，用法律严格禁止食用和制作活蛆奶酪。他们给出的理由是蛆可能不被胃酸消化，从而进入肠道，引起消化系统疾病。
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