国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 嫩肉粉怎么用？
用水稀释嫩肉粉，然后直接加入到要做的肉中。一般嫩肉粉的比例是肉的0.5-1%，略少于盐。用嫩肉粉腌制的熟肉鲜嫩多汁。
嫩肉粉怎么用？
肉里脊肉粉腌制肉类通常需要15分钟左右。腌制时间过长，肉会失去弹性，变硬，变得坚韧。要注意嫩肉粉添加量过多，在烹饪过程中可能导致粘锅、肉苦。
嫩肉粉的主要成分是蛋白酶，它与肉中的一些蛋白质一起水解，使蛋白质失去机械强度，使肉变软。
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