国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 为什么茶叶蛋的热量比煮鸡蛋低？
100克茶叶蛋的热量约为144千卡，100克煮鸡蛋的热量约为151千卡。它们的热量相似。茶叶中含有生物酸碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合，导致茶鸡蛋的热量比煮鸡蛋低。
为什么茶叶蛋的热量比煮鸡蛋低？
不建议长时间吃茶叶蛋。长时间煮熟的茶叶蛋蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子之间形成不溶性硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用，也会影响人体健康。
因为茶叶中含有咖啡因和茶碱，适当食用茶蛋可以提神醒脑。
煮鸡蛋建议在食用前煮熟。鸡蛋容易含有沙门氏菌，半熟的鸡蛋容易引起病菌。
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