国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 什么是假肾？
假肾，又称油包肝籽，是一种烧烤食品，由羊水和洋葱、胡萝卜丁混合，切碎后裹在羊肠衣中制成。因为裹羊肠衣的形状和羊肾非常相似，所以假肾的名字就是这么来的。
什么是假肾？
假肾是中国新疆乌鲁木齐、昌吉等城市的特色烧烤菜，属于大众美食。
新疆烧烤摊屠宰羊后，大部分剩余的是心、心、肺、脾等。不能单独烧烤，羊肉等少数除外。为了节约成本，将羊剁成水，裹上羊油网(羊肠衣)制成假肾。
一般来说，烤假肾的时间会比烧烤的时间长。只有温度控制得当，裹在净油里的肝脏才能煮熟。
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