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蒸蛋蒸久了绿了能吃吗

提问时间：2022-08-29 08:16:26来源：小樱知识网

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  • 蒸鸡蛋蒸久了可以吃吗？

蒸蛋蒸久了就可以吃了。当鸡蛋蒸得太久时，它们会变绿。蒸蛋变绿主要是因为含有硫和铁两种元素，以及亚铁离子。在加热过程中，这些元素和离子最终形成硫化亚铁包围蛋黄。

蒸鸡蛋蒸久了可以吃吗？


为了防止蒸蛋变绿，在蒸蛋的过程中要控制时间和温度。时间不宜过长，时间过短，未煮熟的鸡蛋中的细菌没有被完全杀死，会影响健康。如果温度太高，蒸好的鸡蛋也会变绿。

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