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香醋和陈醋一样吗

提问时间：2022-08-29 10:00:28来源：小樱知识网

不一样。香醋的制造原料以优质糯米为主，而陈醋则是采取高粱为主料酿制。香醋的酸味较为柔和，陈醋的酸味较香醋浓郁。香醋的酿造工序一般有四十多道，与陈醋的制造方法相比更为庞杂。

香醋和陈醋一样吗

陈醋既可作为蘸料应用，也可用于腌制黄瓜、白萝卜等食物。香醋则一般是用来炒菜或制造凉拌菜品。

香醋酸而不涩，且带有一股奇特的香气。陈醇厚鲜美，参加食物中有解腻去腥的作用。

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