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江西名菜

提问时间：2022-08-29 10:14:41来源：小樱知识网

江西名菜有藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、四星望月、井冈烟笋、老表土鸡汤、余干丰产辣椒炒肉、庐山石鸡、永和豆腐、萍乡烟熏肉、鄱湖胖鱼头等。江西菜又称赣菜，重要风味特点是原汁原味、口味浓重以及咸鲜兼辣。

江西名菜

藜蒿炒腊肉具有特别的水草幽香，藜蒿如青丝带，腊肉金红微白并且咸香柔软，愈发衬出藜蒿的香气。

鄱湖胖鱼头的重要食材是来自鄱阳湖的胖鱼头，鄱湖胖鱼头口味鲜辣微酸、口感肥嫩鲜美、养分丰硕。

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