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糖醋蒜变绿怎么回事

提问时间：2022-08-29 14:37:49来源：小樱知识网

与气温有关，在低温环境中大蒜在腌制进程中，会涌现一种反响，让大蒜变成绿色，但是大蒜的养分成分不会流失，细心视察糖醋大蒜在冬天腌制就会变绿，在夏天腌制时则不会涌现变绿的情形。

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由于原材质质量不过关而导致腌制进程产生变质，最终发霉也可能是大蒜变绿的一个原因，所以选材进程中得选取健康丰满的大蒜进行腌制。

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