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番茄生吃还是熟吃营养价值高

提问时间:2022-08-29 15:04:50来源:小樱知识网


番茄加热后的养分会更高。因为高温会损坏番茄里面的细胞的细胞壁,从而进步了番茄红素等等,到达抗氧化剂的释放。熟着吃重要是会进步番茄的抗氧化才能,生吃的话能有丰硕的维生素C,总体来说还是熟吃的养分价值高。

番茄生吃还是熟吃养分价值高

番茄又叫西红柿,原产南美洲安第斯山脉,因为颜色娇艳,当时的人把它当作有毒的果子,视为“狐狸的果实”,称之为“狼桃”,只用来欣赏,无人敢食用。

番茄养分丰硕,含有丰硕的维生素及胡萝卜素,可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

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