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生麦芽直接用开水冲行吗

提问时间:2022-08-29 16:33:29来源:小樱知识网


生麦芽建议炒熟后再用开水冲泡,这样麦芽的养分成分能力被充足浸出。生麦芽也可以用水煎服,即浸泡半小时后再用文火熬制。麦芽又称小麦胚芽,约占整颗麦粒的2.5%,是小麦发芽及生长的器官之一。

生麦芽直接用开水冲行吗

炒过的麦芽最好用80度左右的热水冲泡,过热的水温容易损坏麦芽中的热敏性养分物资。

有经过科学低温灭酶熟化技巧加工的麦芽可以直接食用,也可以拌入酸奶或辅食后食用。

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