国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
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2023-07-31
椰汁可以加热饮用,椰汁富含蛋白质、维生素、纤维素以及钾、镁等养分成分,这些物资加热后不会引起变质。椰汁可以放进盆中隔水加热,不建议应用微波炉加热,微波炉加热食物通常用的是高温模式,高温容易下降椰汁养分价值。

正常质量好的椰汁在轻微加热时不会变质,过高温条件下才会导致椰汁的养分价值下降。
椰汁富含蛋白质,蛋白质在高温情形下容易产生变性,稀释生成白色的絮状物漂浮在表面,这种现象称为蛋白质变性。
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本文标题:椰汁可以加热饮用吗
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