国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
平菇一般焯水3分钟左右即可。平菇焯水后可以使平菇的色彩更鲜艳，质地更脆嫩，并且还能减轻涩、苦味，焯水后的平菇更容易进行烹饪，并且口感和味道也有所晋升。最好略微焯一下水。
平菇焯水
平菇是无毒的，但是为了消杀细菌等建议焯水后再食用，焯水能去除平菇本身的异味，炒菜口感也会更加好吃一些。
为了避免丧失太多的养分和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯得太久，可以先把平菇等食用菌撕成小朵，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
平菇焯水的进程中不要盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特别的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的后果就差得多了。
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