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木糖醇是代糖吗?

提问时间：2022-08-29 20:04:52来源：小樱知识网

木糖醇是代糖的，可以取代糖份作为甜味剂，木糖醇于1891年由木糖氢化而得，自然界存在于蔬菜中，目前已开发包含梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等不同的产品，甜度约为蔗糖的25%-100%。

木糖醇是代糖吗?

木糖醇属于糖醇类甜味剂，这些甜味剂糖醇类是糖的衍生物，甜度高，大多数甜味剂的甜度相当于蔗糖的数十至数千倍不等，所以只需极少的量就可以获取合适的甜度。

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