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糖水鸡蛋怎么煮不会散

提问时间：2022-08-29 23:57:30来源：小樱知识网

糖水烧开后，转成小火，等水面镇静不沸腾了，再敲开鸡蛋，缓缓放入锅中。等糖水表面能视察到有蛋白质浮上来，证明鸡蛋外层已经凝固，不容易碎了。这时候就可以渐渐把火调高一点，持续煮。

糖水鸡蛋怎么煮不会散

如果认为直接打鸡蛋下锅，容易把蛋壳碎打进去，可以先把鸡蛋打到一个小碗里，然后再用碗慢慢倒进锅中。

另外还有一个办法，是用开水将生鸡蛋浸泡一下，再将鸡蛋打入锅里，这样鸡蛋就不容易煮散了。

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