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牛奶加热到100度还有营养吗

提问时间：2022-08-30 00:53:36来源：小樱知识网

牛奶加热到100度还有养分，但是原有的养分成分已经严重流失。牛奶加热的温度越高，其养分成分流失就更严重。因为牛奶中的活性物资以及养分元素可能会因为高温而受到影响。

牛奶加热到100度还有养分吗

一般建议鲜奶的加热温度掌握在60摄氏度左右即可，否则过高的温度会使养分成分流失，其中维生素C流失得比拟多，其次是乳糖。从而损坏牛奶的养分成分。

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