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巴氏消毒是多少度

提问时间:2022-08-30 00:58:44来源:小樱知识网


巴氏消毒法有两种:第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,坚持30分钟。这种办法灭菌效力高达97.3%-99.9%,可以杀逝世牛奶里各种生长型致病菌。第二种办法是将牛奶加热到75℃-90℃,保温15-16秒,这种办法杀菌时光更短,工作效力更高。

巴氏消毒是多少度

巴氏消毒是应用病原体不耐热的特色,调剂温度和保温时光,杀灭病菌。

消毒后残留的细菌多数是对人体有益的乳酸菌,如部分嗜热菌及芽孢等。

巴氏消毒牛奶保留温度在4℃左右,保质期3-10天,最多16天。

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