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炸糖糕怎样又脆又软

提问时间:2022-08-30 01:26:57来源:小樱知识网


炸糖糕又脆又软的症结点在于和面,必定要用刚沸腾的水,且不可一下子加够水,而是要一点点加进去并同时用筷子不断搅拌,热水加到感到可以了,在手上涂上食用油把面揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,放30分钟。

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用手揉面团的时候不要等凉了再揉,而是趁热乎的时候,加好热水后马上就开端揉。

下锅炸的时候油温必定要掌握好,且等糖糕慢慢漂浮到表面时须要翻面炸,确保受热均匀,一般糖糕炸成深一点的黄色就可以出锅了。

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