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做牛排方法

提问时间：2022-08-30 02:41:22来源：小樱知识网

牛排洗净切好备用，用刀背拍一拍牛排，用盐和黑胡椒撒在牛肉的正反面，抓匀腌制15分钟。锅里热油，油冒烟放入牛排后调成中火煎至变色再翻面。也可以依据个人爱好掌握牛排的成熟度，出锅后淋上酱汁即可享用。

做牛排办法

牛排用刀背拍一拍或者用松肉锤敲一敲可以让肉质变得松软，同时也更能腌制入味。

牛排大火入锅后再中火煎制可以形成外焦里嫩的后果，煎至5-7分熟时口感最好。

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