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烧麦皮的制作

提问时间:2022-08-30 03:25:53来源:小樱知识网


首先面粉参加开水搅拌,然后参加凉水和成面团。切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状,掐成大小均匀的面剂子撒上面粉搓圆,用手心压扁后擀面皮,擀好后把拌好的馅放到皮中间慢慢捏紧即可。

烧麦皮的制造

烧麦皮制造和面的时候,可以放如三分之一的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面可以擀的很薄也不容易破。

擀面皮是症结,两个手一起放到擀面杖上,一手固定地位,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推进面皮。右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。

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