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烧锅怎么烧

提问时间：2022-08-30 03:34:51来源：小樱知识网

一般烧锅厨师都是直接开大火，将新买的铁锅放到灶台上进行干烧，并没有那么多庞杂的技能，大多数都是凭经验，而家庭烧锅，控制不好烧锅的水平，那能用猪皮铺满锅表面，再开大火烧。

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这样的大铁锅在制造的时候里面会有一层工业机油，这种油用洗洁精并不能洗掉，所以炒菜之前，往往会进行开锅，也就是烧锅，烧锅办法比拟简略，就是将火开到最大，然后锅放在火上干烧，让里面的工业油随着高温蒸发。

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