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香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

提问时间:2022-08-30 04:09:39来源:小樱知识网


依据情形而定,香蕉只是表皮变黑,里面果肉部分没有产生变更是可以吃的。香蕉的表皮变黑,里面的果肉也变质,果肉涌现溃烂或者变黑的情形就不宜食用了。

香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗

香蕉会变黑的原因是香蕉中含有丰硕的多酚类物资,香蕉处于低温环境或者受到摩擦、磕碰时都会加速多酚类物资的释放。

多酚类物资在空气中与氧气接触,产生氧化反响生成醌类物资,然后凝集成黑色素,使香蕉表皮容易涌现变黑的现象。黑色素对人体是没有影响的。

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