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omakase和怀石料理区别

提问时间:2022-08-30 05:01:17来源:小樱知识网


omakase是无菜单高等料理,由厨师为你决议食材和菜式。怀石料理是日本常见的高级菜色。omakase菜式来自厨师的创意,怀石料理则清淡素食。Omakase食材高等,怀石料理食材摆放精细。另外omakase的日本厨师都是获得过厨艺认证的。

omakase和怀石料理差别

omakase主厨会依据客人爱好请求,量身定做料理。

怀石料理在日本茶道中表现为主人请客人品尝的饭菜,如今发展为常见的高级菜色。

怀石料理对餐具和食物的摆放请求很高,食物的份量较少。

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