国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
推举香油中配上香菜、碎花生、蒜泥、耗油，这样会口感十足，提香增鲜。这在重庆也被称为油碟，是麻辣火锅的尺度配备。把从麻辣锅底里捞出来的食材，放到油碟里面蘸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味，吃完满口留香。
油碟怎么配料
油碟是吃火锅的标配，它重要有两大作用，一是调味增香，二是给刚烫好的食物降温降辣。不同地域的油碟略有差别，比如四川火锅的油碟调配方法就与众不同。
在老四川人的眼里，火锅的油碟只须要香油和蒜泥，也可加上香菜和耗油。因为四川火锅以味重出名，食物经过烫煮本身已经滋味全具，无需其他调料增味。
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