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羊肚菌烘干与晒干区别

提问时间：2022-08-30 08:58:48来源：小樱知识网

烘干的羊肚菌色彩是比拟均匀，而晒干的色彩不均。烘干的羊肚菌香气较高但是带着一股火气息，而晒干的香味没有那么浓，但是会没有那么大火气。烘干的羊肚菌其养分价值保存的比晒干的羊肚菌高。

采收羊肚菌应注意哪些

采收羊肚菌实体，注意不要破坏到羊肚菌。尽量从根部挖。

挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。

采摘之后，不要用水洗，而是尽量通过筛子筛，把沙土给筛掉。避免因为水洗晒不干发霉。

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