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发面太稀了能蒸吗

提问时间:2022-08-30 09:08:42来源:小樱知识网


发面太稀了不建议蒸,因为即使蒸了也会因为面太稀而蒸出的馒头太软,口感、卖相都会比拟差。建议最好是在里面加点干面粉,和好后再去蒸。

发面的窍门

若用面肥发酵的,一斤面粉,加二两面肥即可。若加酵母粉,则1斤面粉加5到10克酵母即可。

将酵母粉用温水冲化,参加面粉中,和匀,置于温暖处,期待面团膨胀,到里面呈蜂窝状时即可。

发酵时光视情形而定,若温度较高,酵母粉多,则发酵时光短,反之要多发酵一会儿。

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