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植物脂肪粉是什么东西

提问时间:2022-08-30 11:04:47来源:小樱知识网


植物脂肪粉末简称植脂末。植脂末具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,增香增脂,润滑厚实,并富有奶味,可用于速溶麦片、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,进步弹性。

植物脂肪粉是做什么用的

植脂末可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白,下降成本。

植物脂肪粉属于微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳固性好,风味不易散失。

植物脂肪粉吃多了对身材是有害无益的,长期食用更容易诱发血管硬化,增长患冠心病、肿瘤、哮喘等疾病的几率。

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