东北的风俗（东北近代民族民俗）

、服饰文化民俗

东北地区少数民族的服装服饰色彩丰富受自然崇拜和信仰的影响人们对z色彩的喜爱各不相同。另一方面东北民俗文化又是豪放不羁的也比较喜欢颜色形成强烈对比的服饰。

2、冬捕民俗

东北冬捕的祭祀仪式上盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头” “渔把头”按次序将供品摆放在供桌上然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃并诵经。之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗双手举过头开始朗诵祭湖词。

3、粘豆包惯俗

满族喜爱吃粟米喜粘食。得益于这样的的饮食习惯也导致东北传统的这一类食物种类丰富。同时也形成了春做豆面饽饽夏做苏叶饽饽秋冬做粘糕饽饽的惯俗。

4、冻梨饮食民俗

在东北冻梨还是解酒的佳品冻梨一般是选用秋梨放在纸箱子或者丝袋子里面封好在阴凉干燥的地方存放或是埋在外面的雪地里。

5、酸菜饮食民俗

以前东北人不是不吃鲜菜是吃不上鲜菜。冬天人们为了备足越冬蔬菜除了在地窖里藏白菜、萝卜外家家都渍酸菜。

正好赶上过年笔者借此文先给各位读者朋友们拜个年。今天咱们就聊聊清朝民间的年俗。

说实话虽说聊的清朝年俗但是笔者并不陌生因为清朝的很多年俗一直流传至今尤其是在广大东北地区这清朝年俗规矩几乎是无变化地被传承下来。就以笔者自己家族为例据宗谱记载本人先祖早在乾隆年间就从山东闯关东而落脚东北经过世代人的经营最终在当地形成了一个大宗族。即使现今社会高速发展在我们农村老家族人们还是遵循着老规矩过大年而这些老规矩都是形成于清朝。

那么咱们就聊聊这些过年的老规矩吧。

腊月二十三在我们东北这一天过小年从此就正式拉开“年”的序幕了。腊月二十三晚上有一个重要的活动——辞“灶王爷”作为最受广大群众爱戴的天庭基层干部要在今晚返还天庭汇报这一家人一年来的吃穿用度等状况。关于灶王爷民间传说版本很多但是可以说灶王爷是一位祥神正所谓“上天言好事下届降吉祥”。因为灶王爷上天汇报工作多言好事所以天庭又安排了一位监督民间百姓是否有亵渎神灵等“不法”行径之神它就是熬神此神位居西北恰好与位居东南的灶神（即灶王爷）相对。因为熬神多言坏事被民间百姓视为凶神时间长了也就没有人祭祀它了所以也被大家遗忘了。

过了小年就来到大年也就是除夕年三十儿了这除夕那讲究就更多了。

一早醒来早餐过后就进入忙碌状态上午主要的任务是“摆贡”和“封门”。“摆贡”其实就是民间供应神灵与祖先的祭祀活动要将家族宗谱（大家大户可能是历代先祖牌位）放于正北面南之高堂上位再将早已准备好的贡品摆放在案抬之上汉族的贡品比较偏“素”以粮食、油炸物品为主满族的贡品多以猪肉为主生猪头、排骨等乃必需品。“封门”就是贴春联东北人叫“贴对子”贴春联是全国各地的民俗活动但由于我国地大物博各地人文文化有一定差异所以贴春联的时间也不尽相同。

中午午饭以炒菜和炖菜为主满族人必吃豆腐原本隶属旗籍的汉人家族也深受满族文化影响豆腐也是过年必吃食品。除此之外还要喝上自家大黄米酿的黄酒倘若你尝上一口热乎乎的自酿黄酒你就会感受到这纯粮酝酿之醇香当然千万不可贪杯这种黄酒可谓后劲十足饭桌上微醺的你很快就会醉倒呼呼大睡。

过年的“重头戏”都在除夕晚上“上演”。

项目一、请神

东北的冬天下午五点多的时候就开始进入黑夜请神工作就在此时进行。老规矩是要家里的男丁前往家里的祖坟坟茔请神过程很简单在列祖列宗坟茔前燃些纸钱磕头后燃放几个炮仗然后径直走回家这回家的路上忌讳回头和交头接耳尤其不能说一些亵渎神灵的话如此祖宗神灵以及各路神仙都跟着你回家了。回家进入庭院大门之后有一个重要的环节——放下拦马档也就是一个两米长左右的直木棍放躺在大门口内侧主要的目的是拦住跟随主人而来蹭吃蹭喝的那些孤魂野鬼和凶神恶煞这样神仙和老祖宗们就算是请回家了。请回家的神灵们就位居供奉的高堂上位。

项目二、吃饺子

为什么要在傍晚时分晚饭之前完成请神呢？因为年三十这第一顿饺子是要先给神仙和祖先们品尝的也就是在晚饭正式开始之前先要给上位的神仙和祖先们贡上饺子以示尊重。过一会等神灵和祖先们“用餐”之后晚饭才能正式开始。

饺子是中国北方地区很流行的一种食品在广大东北地区饺子那就是最为吉祥如意带来好运的食物东北流行这么一句话：“饺子就酒越吃越有”是东北地区最受欢迎的食物了。笔者有一位勤劳的母亲平时我们家基本上每个星期都要吃一回饺子吃上一口老娘亲手包的饺子陪老爹喝点小酒人生之惬意如此真不敢再有过多奢求。

晚饭过后通常是一家人聊天说笑那时候没有春晚所以主要是打牌聊天作为消遣。

项目三、磕头拜年

在辞旧岁之前由家中最长者带领家中男子依照辈分和家中长幼之序排好队依次给高堂之上的列祖列宗和神灵们以及家中每一位长辈磕头拜年每一位长辈磕一个头同时问说一句过年好。笔者小时候回老家过年的时候要磕上十几个头给每一位长辈拜年可想而知老辈人得磕多少个头。

拜年之后就是到每位长辈那“领取”压岁钱过去年代老百姓家里普遍生活困难尤其是在广大农村生活水平就更差一些了所以能从每位长辈那得到一点点压岁钱就很高兴了哪像现在没两张大红票都拿不出手。

项目四、放鞭炮

一提放鞭炮最高兴的还是孩子们孩子们不懂什么“爆竹声声辞旧岁的下”更多是被烟火的美丽和爆竹的巨响所吸引。庭院里高高挂起长长的大挂鞭炮燃放起来噼里啪啦特别带劲直冲云霄的礼炮伴随一声声巨响而绽放的美丽烟花承载着人们辞去旧岁所有不快和对新岁的美好期盼。这一刻真的是华夏大地普天同庆的大时刻。

放完烟花爆竹时间应该是过了子夜也就是说辞旧岁迎新春了。这时候还是要吃上一顿饺子来辞旧迎新。

除夕之夜灯火不能断院落要大红灯笼高高挂贡桌上的灯火更不能断在过去只有燃烧蜡烛保证灯火。现而今都以电力LED灯泡代替了蜡烛即省了半夜还要更换蜡烛的麻烦又环保了许多。

过了除夕就是大年初一正所谓“大年初一头一天”干啥啊？拜年呗！与城里见面拜年不同在我们老家晚辈是要亲自到长辈家中登门拜年的这也是世代老辈们留下的规矩甭管血缘关系出没出五伏只要辈分比自己高作为晚辈就要登门拜年问长辈一声“过年好”！当年我爷爷在世之时在族中辈分较高初一上午前来拜年的本家人真是络绎不绝好生热闹。

对了还要说一下初一早上这顿饺子这顿饺子不同之处在于以素馅为主且有一两个饺子中包上钢镚钱谁要是能吃到钱预示着这一年将会行好运不缺钱。往往为了吃钱尤其是孩子们吃得都特别饱。

大年初二有一个重要的仪式那就是送神。送神的具体时间由于各地规矩不同多有差异一般是在初二子时与初三交替之时或是初三入夜时分我们老家的规矩是前者。年三十请来做客的列祖列宗和各路神仙此时是要回去的时候了。有句话“请神容易送神难”所以送神这个仪式要比请神复杂的多：首先是熬夜到深夜其次要在贡桌前焚烧大量准备好的纸钱再次全家老少在神灵和先祖牌位前磕头谢恩祈求保佑一家人这一年远离病灾最后燃放大量烟花爆竹恭送各位升天离开。

至此这个年总算是告一段落了。

送走了祖先和神灵就开始串门拜年了尤其是女婿和出嫁的女儿要回娘家拜年所以初三、四车马上道往来大多是回门拜年的人。现在家里孩子也少了也没有了男尊女卑嫁娶之分所以女婿“回门”时间也没有那么硬性规定了甚至就在岳父母家过年也属于正常这在过去封建思想极深的旧社会是绝不能被允许的。

东北的年俗还没有结束还有正月十五闹花灯二月二龙抬头等等都有不少讲究的活动。过了二月二（农历二月初二）这个年就算彻底结束了。

通过年俗活动我们可以看出中国人对于中国最为重要之节日的重视。人们通过这一系列的年关活动祈求来年的风调雨顺和家人幸福安康我们更会从这些年俗活动中感受到人民生活水平的蒸蒸日上和祖国的繁荣昌盛。

文：王金百

文字由历史大学堂团队创作配图源于网络版权归原作者所有

1、吃带硬币饺子交好运 过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新一定要吃饺子在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲求卫生就用花生或其他果仁来取代。)谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运有吉祥之意。 此外东北人在“初五”这天一定要吃饺子也称“破五”就是把饺子咬破寓意将不吉祥的事都破损有驱灾避邪之意。 2、年夜饭后吃冻梨 由于东北天气严寒一些水果冻过之后就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据相识最纯正的是冻秋梨在北方有一种梨叫秋梨这种梨刚摘下来的时间又酸又涩于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下盖上一层树叶经由冰冻之后的秋梨酸甜适口果汁富足。冻梨在吃之前要放在水里解冻年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。 3、年三十点长寿灯 东北人在大年三十都要点长寿灯今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵节每家每户都要挂红灯笼到了晚上就要点亮灯笼而且要点一宿不能关灯意味着益寿延年香火不停。 4、正月不剪头 东北人一样平常都在大年月朔到夏历二月月朔之前不能剪头若是剪头会克(死)娘舅以是东北人很隐讳这点没有人会在正月里剪头。“二月二龙仰面”这表现着二月初二这天人们剪头会很吉祥以是在这一天许多人都会争相剪头讨吉祥。 5、月朔初二不扫地 在东北上了年龄的老人都有这样一个说法大年月朔、初二这两天不扫地就是不愿将好运气、财运扫走。以是只有等着到了初三才可以扫地。