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茶叶蛋要捞出来保存吗(煮茶叶蛋的窍门)

提问时间：2021-09-19 14:54:01来源：小樱知识网

茶叶蛋是将鸡蛋和茶叶以及八角、茴香等各种大料卤制的一种食物，特别适合用来过早，有味又好吃。我们自己也可以在家煮茶叶蛋，比外面直接买要更便宜，也更放心。茶叶蛋我们一般都不会只煮几个，所以多的茶叶蛋怎么保存就成了问题。那么茶叶蛋要不要捞出来保存呢？

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一、茶叶蛋要捞出来保存吗

可以不捞出来保存，冷后一起放入冰箱即可。和汤一起存放不容易滋生细菌，而且口感和味道也会好很多。如果捞出来保存，茶叶蛋会变干并影响口感，多煮几次会使茶叶蛋更香。吃的时候和汤一起加热适当的时间即可，但不要煮太久，不然茶叶蛋会变很硬。

茶叶蛋要捞出来保存吗2

二、茶叶蛋捞出来能放几天

茶鸡蛋通常可以在室温下保存1-2天。如果将它们浸泡在汤水中，则可以保存约4-5天。 如果温度太高，建议将其存放在冰箱中冷藏，可以存放大约三天。期间如果重新加热，又可以再放置三天。当然，如果不是特殊需要，最好尽快食用，隔夜的鸡蛋最好也煮沸后食用。

茶叶蛋要捞出来保存吗3

三、煮茶叶蛋的窍门

1.煮熟的茶鸡蛋放入砂锅中，每次食用时都要重新加热，会越来越好吃。

2.煮鸡蛋时，请确保将水没过鸡蛋上，再小火慢慢将水煮沸至干，至少一小时，中途翻炒几次。

3.虽然茶叶蛋很香，但不宜经常食用，水煮蛋是最健康的。

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