打糕是我国哪一民族的（打糕是什么）

打糕是什么？

打糕中国南方地区又叫“糍粑”东北称其为“打糕”是南方各族和朝鲜族的一种特色小吃由糯米放到槽子里用木棰砸打制成故名“打糕”。打糕一般有两种一种是用糯米制作的白打糕一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后捞出来放到锅里蒸熟将蒸熟的米放到木槽或石槽里用木极反复捶打。

一般多是两个人面对面地站在槽边互相交替捶打或一人捶打一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是一份香粘细腻筋道适口的打糕制作完成。

砸年糕来历？

打年糕是吴越地区民间美食之一。这一习俗在浙江海宁由来已久每到农历年底农村几何家家户户都有打年糕、吃年糕的习惯每家每户都会用几斗到几石糯米磨成粉打成年糕并作为新年中走亲访友的传统礼物。因海宁是个具有2500多年历史的名城民间文化积淀深厚文官武将迭出他们勤政爱民忠心报国屡受升迁因“年糕”与“年高”同音故而“年糕”便成了民间祝福亲朋好友“年年高升”的“好口彩”。

关于“年糕”一物的来历在吴越地区的海宁至今流传着这样一则故事。相传春秋时吴王阖闾从当时军事需要出发命大夫伍子胥监管筑城称之为“阖闾大城”。城垣建成后吴王非常高兴召集满朝文官武将设宴庆功。席间群臣纵情酒乐认为有了坚固的城垣便可以从此高枕无忧了。见此情景独有相国伍子胥闷闷不乐。他叫来贴身随从附耳嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵但里边的人要想出去也会同样受到制约。如果敌人围而不攻吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以必招祸乱。倘若我遇不幸吴国受困粮草不济你可去相门城下掘地三尺可以得到食粮。”随从以为伍子胥喝多了在说酒话并未当真。

后来吴王阖闾死后其子夫差当政听信伯噽馋言赐伍子胥属镂剑自刎而死。越王勾践闻知认为吴国失去主将便乘虚举兵讨伐吴国以雪亡国之耻。夫差屡战屡败越军将吴国都城团团围住吴军被困守城中炊断粮绝街巷内妇孺忍饥挨饿哭声惨不忍闻！这时那位随从军官记起伍子胥从前的嘱咐便急忙召集乡邻一起来到相门外掘地取粮当挖到城墙下三尺深时果真发现城砖全是用糯米粉做的。顿时人们激动万分朝着城墙下跪叩谢伍子胥。靠这些糯粉城砖救了全城百姓。

当年海宁地方原属吴境后封於越国故有“吴境越地”之称。这里黎民百姓为了怀念伍子胥从此每逢过年家家户户都用糯米粉做“城砖”供奉伍子胥。久而久之为了铭记伍子胥的功迹就在春节这一天家家吃年糕以此来纪念他。以后这种习俗流传下来直至今天。春节的大年初一的早点人们吃的是菜煮年糕炒年糕或糖熯年糕……这是取其“年年高升”之意。

想知道吉林省珲春的美食有什么？

珲春美食充满着浓浓的民族风情比较出名的也都是少数民族喜爱的虽然现在交通方便但在其它地区受地区资源限制也很难吃到一样的美食。随着社会进步其它地区的美食也进入珲春如湘菜、川菜俄罗的一些食品如提拉米苏。来珲春能品尝哪些特色美食？

提到朝鲜族泡菜一下会想到辣白菜其实还有好多如拌板筋、拌桔梗等。它们的共同点是都有辣味和川菜的麻辣不同延边的辣是以辣椒和大蒜混合起来的辣直辣到肉里让你痛着又忍不住美食的诱惑真到大汗淋漓。这和这里的人们直爽的性格非常相似。

上好的延边黄牛肉经过腌制串成串在木炭上烤熟后再沾上特制的调料---美味无比。推荐吉兴鲜肉串店他的牛肉是自己养殖、屠宰的纯天然、原生态冷鲜肉开放式厨房让您放心享受美味！