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腊鸡的做法（腊鸡炖白萝卜的做法窍门）

提问时间：2022-11-16 23:33:40来源：小樱知识网

腊鸡炖白萝卜的做法窍门？

食材明细

腊鸡、萝卜、食用油、味精、葱。

1、腊鸡提前泡水去盐分洗净剁块入锅中焯水捞出洗净。

2、萝卜切片入锅中焯水去除萝卜的辣味。

3、锅中烧热油炸姜片。

4、倒入鸡块翻炒。

5、倒入水大火烧开中小火炖至鸡肉软烂。

6、鸡肉软烂时下入萝卜大火炖至萝卜熟透。

7、加盐味精调味出锅。

麻辣腊鸡的家常做法？

首先把麻辣腊鸡切成一块一块然后放入锅中加入葱姜蒜还有适量的盐翻炒

腊鸡的六种经典做法？

主料：腊鸡1000g香菇100g

辅料：油适量盐适量花椒5g姜10g酸辣椒20g陈皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g葱10g鸡精5g 蒜10g

步骤

1.香菇用温水泡发后洗净备用热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒加入一块陈皮

2.倒入鸡块儿同炒

3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香

4.倒入适量的清水

5.大火烧开后撇去浮沫转中火炖二十分钟再加入香菇炖十分钟

6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅

小贴士

1、加入陈皮可以解油腻提香味这是我们老炖肉的传统做法；

2、加入适量的醋有利于钙质的分解；

3、放入泡椒一块儿炖制可以有效的去除肉腥味；

4、腊鸡属于腌制食品在炖制过程中盐要少放

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