国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
不用胡椒粉做的糖醋里脊。？
原料：里脊肉、番茄酱、白糖、白醋、玉米淀粉、白芝麻、料酒、水。
第1步、里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会
第2步、放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉
第3步、锅里放油烧至五六成热把里脊肉倒入小火炸至肉条浮在油面上捞出、不关火再炸一次炸至金黄色捞出
第4步锅里留少许底油、放入白糖2勺、番茄酱3勺、白醋1勺、水5勺熬至浓稠起泡
第5步、加入炸好的里脊翻炒均匀、汤汁收干时立即出锅撒入白芝麻。
川菜糖醋里脊的做法？
食材：猪肉200g
辅料：油适量、盐适量、芝麻适量、蕃茄酱适量、糖少许、二锅头适量、白醋少许、鸡蛋6个
步骤
1.把里脊洗净切好。
2.把二锅头加入蛋清中。
3.加入盐拌匀。
4.将肉放入腌15分钟。
5.把里脊肉裹上淀粉。
6.拍去多余的淀粉。
7.锅中倒入油。
8.油热后把裹好的肉放入锅中炸。
9.沥油把里脊肉放凉。
10.再炸一次。
11.把炸过的里脊肉沥油。
12.将油、蕃茄酱、糖白醋放入锅中炒匀炒至糖溶化。
13.放入肉。
14.撒入芝麻即可享用。
美食作家王刚糖醋里脊？
里脊肉切成粗条老话说“横切牛羊竖切猪”切猪肉要顺着肌肉的纹理切做出来的菜比较有形。
2、切好的里脊肉放入清水中重洗浸泡5分钟析出血水吃起来味道更纯净不腥。
3、里脊肉捏干水分放入碗中加入少量的胡椒粉、盐、生抽、鸡粉抓匀了调味。
4、加入比较多的干淀粉、一个鸡蛋、少量食用油抓匀面糊要比较黏稠能完全“挂”在里脊肉上。
5、锅中烧油6成热后里脊肉一根根下锅油炸至浮起变色捞出控油油温8成热复炸一遍使其变得焦脆复炸时间不要太长半分钟足够了。
6、调配糖醋汁放入大约5勺的番茄酱2勺的菠萝固体饮料这种饮料超市有很多口味但这道菜用菠萝口味的为佳；加入3勺白糖3勺白醋少量的盐加入小半碗清水搅拌混合开。
7、倒入锅中小火熬煮不断地搅拌成糊状。
8、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可一道非常可口的糖醋里脊就做好了。
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