德州扒鸡是哪里的菜系（能说一下德州扒鸡的由来吗）

能说一下德州扒鸡的由来吗？

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代国家副主席宋庆龄从上海返京途中曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国远销海外被誉为“天下第一鸡”。

山东历史传统名吃——五香脱骨扒鸡最早创产于禹城因其工艺独特、用料考究、肉烂脱骨、营养丰富等特点而远近闻名。据传乾隆年间就盛传全国被列为山东贡品之一。1919年载入《山东各县乡土调查录》列为《中国名菜谱》145中名菜之首并有“脱骨扒鸡、宗法禹城”的记载。

据《禹城县志》记载制作扒鸡最早的禹城城北月牙湾村民王明奎其祖辈皆以煮鸡为生。他家把杀好的鸡将两腿交叉别入膛内把两翅膀从鸡脖的刀口插入让翅尖从嘴的两侧伸出然后放上常用的佐料曰“扒鸡”。后来为招揽生意他请一名老中医开了丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等5味调味品煮出的扒鸡大开胃口那时叫作“五香扒鸡”。王明奎18岁那年（清光绪十七年即公元1891年）秋季的一天傍晚他把20多只鸡煮在锅里灶中多加劈柴燃起火就去歇息由于劳累醒来时天已大亮炖时大过锅里的鸡塌了下去一提鸡腿骨肉分离。他哭笑不得只好用铁笊篱小心地把鸡捞到篮子里提到县城去卖并将煮烂的鸡取名叫“五香脱骨扒鸡”。在县衙门口叫喊了几声后“脱骨”二字便引起众人注意霎时间招来了许多食客。从此他家煮鸡都长时间炖煮直至脱骨形成了独特的制作工艺。因此禹城五香脱骨扒鸡便名声大振南北驰名。于次年初（1892年）在德州办起了以经营脱骨扒鸡为主的小饭庄从此禹城五香脱骨扒鸡便传入德州。另外王明奎有个儿子叫王吉三爷俩凭着一手高超的技术先后在禹城火车站、德州、济南、沾化、利津等地开设了扒鸡铺禹城五香脱骨扒鸡的名声也越来越大。

自从清宣统元年（公元1909年）起随着津浦铁路的修筑和通车禹城以制作扒鸡为生的人逐渐多了起来其中有一名老厨师名叫王玉亭是城关马屯村人他不断改进工艺制作的扒鸡质量超过了王明奎使扒鸡这一美食更加发扬光大。到了民国年间禹城火车站逐渐添设了“福和居”、“祥胜居”、“八大处“等扒鸡铺当时就有“闻香下车品尝为快”之说。

全国解放以后在党和政府的关心领导下禹城扒鸡业也有了更快发展。1956年有公私合营过度为国营禹城扒鸡厂在此基础上禹城扒鸡不断改进加工工艺提高了质量生产规模日益扩大经济效益不断提高。改革开放后特别是近年来为了进一步开发禹城扒鸡使这一历史名吃发扬光大禹城市委、市政府决定实施“种鸡饲养——雏鸡孵化——肉鸡饲养——扒鸡加工——专业销售”生产链条推动了全市扒鸡业发展。截至2002年底全市已发展扒鸡龙头企业10家加工户（店）100多家年产销量达200余万只。新华社、中国新闻社、香港《大众报》等新闻媒体都为禹城扒鸡作过专题报道从而使禹城扒鸡驰名中外、誉满八方。

由于德州扒鸡作为传统名吃的特殊性具有明显的地域特点难以在全国各地进行加工很多人慕名来到德州。然而当地大量存在的手工小作坊生产的劣质扒鸡充斥市场特别是在人流量大的火车站和汽车站进行兜售外地人难辨真假错把劣质扒鸡当成正宗德州扒鸡严重损害了德州扒鸡的美名。当地关心扒鸡产业众多有识之士为此痛心疾首。为德州扒鸡正名需要众扒鸡厂家的不懈努力。随着德州扒鸡成为第十一届全国运动会指定产品标志着德州扒鸡食品已正式走进国家全运会。德州扒鸡以其独特的魅力展现在全国人民面前。如今随着国际互联网应用的进一步普及禹城的扒鸡生产厂家也意识到现代信息通信技术为企业所带来的巨大发展空间。为了将正宗知名品牌的德州扒鸡呈献给广大消费者多家扒鸡生产龙头企业进行战略合作依托现代互联网技术及物流条件联合推出在线的扒鸡购买平台扒鸡扒鸡网让广大消费者足不出户就可以品尝到新鲜美味的正宗德州扒鸡为德州扒鸡产业迎来新的飞跃奠定了基础。

美国人经常说的“德州”这是不是山东扒鸡特别好吃的那个“德州”呢？

美国有一州本无名这个州的人民群众普遍有个日常生活习惯宁可不吃扒鸡不可不打扑克。

18世纪末一名中国山东德州商人将久负盛名的本地特产“够级扑克”不远万里从老家带到此地此项娱乐活动随后大行其道被当地人称之为“德州扑克”这个无名之地也便因此而得名“德州”。

德州扒鸡简单介绍及广告词？

德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

广告词:德州扒鸡——“天下第一鸡”